Cuisine et Gastronomie

ouah, le canapé et les feuillettes !

Voyageur Solitaire a écrit:

Le truc qui tue dans la nourriture anglaise :
Christmas pudding :
Le truc le plus lourd et bourratif que j'ai jamais bouffé... Ou comment s'envoyer un parpaing ou un pavé dans le bide et rester enfermé 3 heures aux chiottes le lendemain avant d'arriver à chier un tronc d'arbre...

Marmouscule :dwarf:

le pudding classique consommé modérément est certes bourratif mais se digère bien.

SquallLion a écrit:

le pudding classique consommé modérément est certes bourratif mais se digère bien.

ça reste à prouver. Il y aura toujours des survivants pour l'affirmer, en effet.
Mais comme la plupart des survivants sont Anglais, on ne peut pas les croire, bien sûr.
A mon avis ils ont lancé cette arme biologique pour assouvir leur domination sur le monde, après le déclin de leur Empire Colonial.
Nous ne sommes pas dupes.

French Fromages Forever

ca c'est des buches de qualite! rien a voir avec les trucs commecial quel la plupart des gens achetent en epicerie ici.

moi, je préfère la buche pâtissière, madame les glacés

devinez laquelle on achète chez nous 8)

Spoiler:

Je préfère la variante glacée, elle est plus digeste que la variante avec de la crème. Par ordre de préférence du dessert le plus aimé au moins aimé :

bûche glacée > Christmas pudding > bûche à la crème 8)

Sphigx a écrit:

Je préfère la variante glacée, elle est plus digeste que la variante avec de la crème. Par ordre de préférence du dessert le plus aimé au moins aimé :

bûche glacée > Christmas pudding > bûche à la crème 8)

ma femme ne risque pas de t'inviter! je plaisante, elle est généreuse.
le pudding de Noël m'intrigue: je ne sais pas si je l'apprécierai. j'ai été en Angleterre qu'en été donc j'ai pas pu en gouter.

Faucon de lune a écrit:

J'avoue pour le christmas pudding je crois pas que beaucoup de gens aprécie sa par contre je croie que la buche de noël reste un classique

Spoiler:

Spoiler:

Le première bûche représentée me semble succulente, mais je ne sais pas où la placer dans mon classement.

bûche glacée > Christmas pudding > bûche à la crème 8)

Sphigx a écrit:

Le première bûche représentée me semble succulente, mais je ne sais pas où la placer dans mon classement.

bûche glacée > Christmas pudding > bûche à la crème 8)

un tel classement n'est crédible que si on a tout gouté

Si Yavie passe par ici, avec sa manie de renommer des trucs, elle serait capable de baptiser une bûche "Georges".

SquallLion a écrit:

Sphigx a écrit:

Le première bûche représentée me semble succulente, mais je ne sais pas où la placer dans mon classement.

bûche glacée > Christmas pudding > bûche à la crème 8)

un tel classement n'est crédible que si on a tout gouté

Justement j'ai goûté ces trois-là.

C'est ça

Spoiler:

que je n'ai pas encore goûté et que je souhaite goûter et classer.

Faucon de lune a écrit:

Et voila la grande tendance des boisson non alcoolisé pour ces fête de fin d'année la limonade au paillette d'or

pourquoi pas si ça limite les accidents de la route ?

... Savent plus quoi inventer... Et après, quand on pête, ça fait des paillettes ?

Bah, plutôt que de couler un bronze, on coulera un lingot...

et ca coute combien ce genre de conneries ??

Pour les membres du Conseil, une bouteille vous est gracieusement offerte à la fin du banquet.

Pour la plèbe, ceux qui ne font pas partie du Conseil, 10 pièces d'or avec paillettes en cuivre, 20 pièces d'or la bouteille avec paillettes plaquée-or et 35 pièces avec des paillettes en or véritable.

voici une photo de mon repas de ce soir, comme vous allez voir c'est de la haute gastronomie, rien a voir avec le genre de truc "populaires" que vous avez poster jusqu'a maintenant..

Spoiler:

Eh oui, que voulez vous, je suis un gourmet doubler d'une fine bouche.

Temps de préparation : du temps.. (1/2h env)
Temps de cuisson : 20 min par 500 g

Ingrédients (4 à 6 personnes) :
- 1 volaille (dinde, chapon, poularde sinon poulet fermier...)
- 200 g de foies de volailles
- 200 g de lard en dés
- 1 ou 2 gros oignon
- 1 grosse gousse d'ail
- matière grasse (margarine, beurre...)
-bouquet garni (thym, persil)
- sel et poivre


[*]facultatif :
- 1 poignée de mie de pain
- cannelle et muscade
- 1 bouteille de vin rouge
- des marrons
- 1 douzaine de figues sèches
- 6 noix
-champignons de Paris (bolets...)




Vider la volaille.
on y prélève les rognons (reins), le foie, le cœur : pour la farce.

préparer la farce.
Hacher l'oignon et faites-le revenir dans de la matière grasse dans la poêle.

Laver les champignons (et autres condiments facultatifs comme les marrons), les égoutter et les cuire dans la poêle.
Coupez le foie etc.
Coupez l'ail.
mélanger le tout dans la poêle.
jeter le lard dans la poêle.
goutter et saler/poivrer selon besoin (le lard est très salé).

note :
www.marmiton.org a une astuce : tremper de la mie de pain dans du lait.

Farcir la volaille.
la saler au préalable, bruler les poils etc.

Si vous désirez, la coudre (pas de machine de coudre mes amis : mano, mano! °

La note du chef
INUTILE D'AJOUTER DE MATIÈRE GRASSE DANS LE PLAT : la volaille va exsuder à mort...
mais si vous voulez que la peau brille, lustrer la peau de graisse.

saupoudrer la peau de thym( ou herbes de Provence) et/ou de curry.

la barder de lard si vous recevez votre boss, le président de la République, votre serviteur ou si vous voulez tout simplement craner.


déposer votre chef d'œuvre dans le plat (terrine, verre...)
garnir les côtés du reste de la farce.On peut aussi parsemer d'oignon haché menu.

c'est parti !
four très chaud : 220°C - thermostat 7-8°.
à savoir :
un degré = 30°C donc 10 degré=300°C.

au bout de 1/4 H d'heure, on ajoute un bol ou deux d'eau (ajouté de vin ou non)

toutes les 1/4H (ou 10 mn),

• soit retourner la volaille.
  
• soit arroser de sauce

Au terme de la cuisson : À TABLE !

j'ai jamais eu l'occasion de manger au fast food "Wendy's" , est ce que c'est du même niveau que Mac do ?

Mmmmh, ta dinde à l'air delicieuse Squallion, par contre acheter un poulet ou une dinde entiere et la vider, j'ai jamais fait