Cuisine et Gastronomie

Il parait que c'est goutu

Portugais moi je dis poulet roti a la protugaise, c'est imbattable.

tiens d'ailleurs si je me retenais pas j'irais a deux coins de rue m'en chercher un. Demi-poulet servi avec une tonne de frites, une salade, du riz et un pain pour 10$ soit environ 7.50 euros. Considerant que ca me dure pour deux repas, c'est pas cher payer.

Antares a écrit:

Rendez-vous au 400 a écrit:

La cuisine portugaise ça dechire

Quelques exemples?

Je ne connais pas du tout...

la tarte Opoil par exemple

Nemeion, tu me donnes envie de vomir..

Moi je propose qu'on bannisse les membres qui versent dans le trollage ou la provocation inutile!

Marmouscule

Marmouscule a écrit:

Moi je propose qu'on bannisse les membres qui versent dans le trollage ou la provocation inutile!

Marmouscule

Tant que je n'en fait pas parti, ça me va !
(Je rigole bien sûr...)

Ne soyez pas trop dur avec lui, il essaye de faire de l'humour

Petit tour en TOSCANE, pour ceux qui croient qu'en ITALIE on ne bouffe que des pâtes et des pizzas...

CROSTINI DI FEGATO
Fines tranches de pain toasté tartiné de foie de lapin, de câpres, d'anchois, de sauge et de beurre.

ZUPPA DI CIPOLLE
Soupe à l'oignon et au gruyère en fines tranches passées au four.

ZUPPA DI VERDURA E PANE
Soupe de légumes au pain. Confectionnée avec du chou noir de Toscane, au goût amer. La soupe la plus connue de FLORENCE.

ZUPPA DI UOVA
Soupe de viande avec des amandes, de l'oeuf et du parmesan râpé. Servir trés chaud accompagnée de persil frais.

STRACOTTO
Viande cuite avec l'agresto : une sauce à base de jus de raisin, asaisonné de clous de girofle, de jus d'oignon pressé et de canelle.

CASSERUOLA ALLA FIORENTINA
Gratin de pâtes avec une sauce à base d'épinards, de crème de champignons, d'ail, d'estragon et d'origan. On rajoute des petits morceaux de saucisses recouverts d'oeufs et de richotta. Ce gratin est cuisiné principalement au printemps.

POLLO ALLA FIORENTINA
Poulet à la florentine. Classique de la cuisine toscane. Blancs de poulets cuits dans la panure avec parmesan, fromage crémeux, épinards, oignons, céleri, paprika et ail.

C'est vrai qu'on mange très bien en Toscane et c'est très varié, notamment à Pise ou j'ai le souvenir de super restaurants, le Poulet à la florentine c'est succulent

J'ai eu une expérience ratée avec la cuisine Italienne : c'était un plat de petits escargots noirs qui vivent en partie ... sous terre ! Servis juste avec un filet d'huile d'olive, et sans ail. Une spécialité (peut-être ?) originaire du sud. Je n'ai pas trop aimé car ça ressemblait plutôt à des escagots/fruits de mer.

Enfin la véritable gastronomie Italienne est délicieuse.

requiem a écrit:

Brandade de morue non ?

c'est quoi une brandade ?
pour info, la morue est l'autre nom du cabillaud

oulalala, on a plus le droit de rire ici ?
bah merde alors

le bannissement.....
et pourquoi pas la tonte et ensuite la chambre à gaz tant qu'on y est

Nan tinquiéte on peut toujour rigoler mais c'est juste que sur le forum les gens sont son aguets pour pas que sa dégnere

Marmouscule a écrit:

Moi je propose qu'on bannisse les membres qui versent dans le trollage ou la provocation inutile!

Marmouscule

nemeion a écrit:

oulalala, on a plus le droit de rire ici ?
bah merde alors

le bannissement.....
et pourquoi pas la tonte et ensuite la chambre à gaz tant qu'on y est

Marmouscule a été clairement été "un peu" excessif sur cette histoire. Ceux qui lisent ses posts depuis longtemps savent faire la part des choses.

SquallLion a écrit:

requiem a écrit:

Brandade de morue non ?

c'est quoi une brandade ?
pour info, la morue est l'autre nom du cabillaud

Elle est à base de cabillaud et d'huile d'olive. Il peut y avoir jus de citron, ail, persil ou d'autres herbes ou épices (thym, laurier, onion, etc.). Dans certaines recettes, on ajoute de la pomme de terre et à Paris on ajoute du lait ou de la crème et se sert comme une sorte de parmentier, ou de purée à la morue et aux pommes de terre gratiné au four. En Minorque on ajoute parfois de l'artichaut à la recette traditionnelle.

je devrais pas venir sur ce topic alors que mes armoires sont vides.......

Rendez-vous au 400 a écrit:

Ne soyez pas trop dur avec lui, il essaye de faire de l'humour

je me demande comment je dois le prendre.......

Prend le comme tu veux !

Un weekend à ROME ? Laissez-vous tenter par une des spécialités de la Ville Eternelle :

Carciofi alla giuda (artichauts à la juive) : Artichauts salés frits dans de l'huile d'olive et du sel. C'est tout con et c'est super bon.

Autrement, vous avez les Suppli (croquettes de riz à la mozarella). Délicieux contraste entre l'extérieur craquant et la mozarella fondante à l'intérieur...

Pour le vin, je conseille un Castelli Romani (vin blanc trés réputé). Pour les rouges, plus rares, citons les Cerveteri ou encore le Montepulciano.

tiens ca me fait penser que j'étais en séjour à ROME j'ai eu l'occasion de gouter un vin rouge exquis de la région de Venise mais plus moyen de me rappeller du nom !

Hum... Il y en a pas mal là-bas... Le plus connu est le Valpolicella, qui se décline sous plusieurs formes. Sinon, à ROME, j'ai oublié le Frascati, trés bon vin également.

Petits souvenirs culinaires d'ARGENTINE...
En vrac :
Soupe de quinoa
Confiture de Chayote (un fruit local)
Empanadas fourrés au fromage, à la viande, agrémentés de piments, de maïs et d'oignons... Une tuerie.
Pastel de Choclo, un gratin de viande et de maïs trés tendre... Bon, mais bourratif...
Le truc qui est pas passé : Mbéyu. Galette frite à base d'amidon de tapioca, avec du lait, du sel et du fromage...
Le truc qui tue tellement c'est bon : Macarons de Cordoba... Biscuits doubles fourrés de crème de lait, recouvert de chocolat ou de vanille... Orgasmique.

Enfin, le truc à éviter absolument : la Chicha. Boisson indigène de farine de maïs fermentée dans un bol en terre cuite... J'ai voulu essayer... J'ai passé la matinée du lendemain penché sur la cuvette des chiottes...

Un truc que j'adore aussi : les coeurs de palmiers !

Un truc qui me fait gerber aussi : les coeurs de palmier !