Cuisine et Gastronomie

sunkmanitu a écrit:

Alin V et ALbatur : je suis dans le Var, ma porte est ouverte aux amis. Mes enfants et ma femme sauront accueillir le voyageur fatigué et las des guerres interminables. Les gars si vous passez dans le coin, viendez donc !!! Ce sera bien volontiers

Merci pour l'invitation l'ami ! Il faut juste que je traverse la France pour l'accepter mais si cela se présente je ne manquerai pas de venir sonner à ta porte !

Pour la focaccia, je la préfère aux raisins et au romarin, comme c'est la tradition en Toscane (à Florence principalement) :

sunkmanitu a écrit:

Alin V et ALbatur : je suis dans le Var, ma porte est ouverte aux amis. Mes enfants et ma femme sauront accueillir le voyageur fatigué et las des guerres interminables. Les gars si vous passez dans le coin, viendez donc !!! Ce sera bien volontiers

Intéressant à savoir. Quand je suis de passage en France, c'est à Cannes que je reste.

sunkmanitu a écrit:

Alin V et ALbatur : je suis dans le Var, ma porte est ouverte aux amis. Mes enfants et ma femme sauront accueillir le voyageur fatigué et las des guerres interminables. Les gars si vous passez dans le coin, viendez donc !!! Ce sera bien volontiers

Pour le pesto j'en mange depuis que je suis né (famille italienne oblige) mais cela reste un grand classique agréable et vivifiant. avec des pâtes, dans une salade de tomate, dans une soupe sur des croutons, avec une viande et même avec des moules cuites (façon marinière mais remplacez le vin blanc et sa garniture par du pesto vert ou rouge + huile d'olive, c'est une tuerie !).

cool si un jour je passe dans le sud de la France je passerai te rendre visite

mon dessert italien préféré une bonne part de tiramisu c'est trop bon est vous vous aimez le tiramisu?

J'adore le tiramisu, s'il est bien fait, c'est délicieux mais mon dessert préféré reste une variante du creminu (pas sure de l'orthographe) que je mangeais quand j'etais plus jeune dans un restaurant de mon village en Corse pendant les vacances. Cètait un régal même si j'étais malade à chaque fois après (quelque chose dans la composition qui ne passait pas mais j'étais prête à souffrir quelques heures rien que pour le goût dans la bouche).

Note pour plus tard: Ne vraiment plus venir sur ce topic

Ce topic sert en réalité à narguer les autres. Je me demande s'il y a une quelconque utilité en dehors de ça.

Bien qu'attaché à mes origines italiennes, je suis pas fan du tiramisu... De toutes façons, je suis pas dessert, n'aimant guère le sucré.
Malgré tout, je reste incapable de résister à un dobos :


C'est un dessert hongrois que j'ai découvert à Budapest : Il se présente sous la forme d'une alternance de couches de génoise et de crème au chocolat. Portant le nom de son inventeur, Joseph Dobos (1847-1924), c'est plus précisément une alternance de six fonds de tarte et autant de couches de crème au beurre parfumée au chocolat, le tout recouvert d'un glacage au caramel.
A accompagner d'un verre de vin de Tokay avec une grappe de raisin blanc ou d'un chocolat chaud à l'écorce d'orange.
Toute résistance est vaine.

C'est pour quand masterchef VS ?????? Simple curiosité, toi qui voyages beaucoup et je t'envie profondément quelle gastronomie préfères-tu ??? pour ma part, je préfère la cuisine italienne.... C'est obligé, vu mes origines mafieuses....

Personnellement, jambon/pâtes à tous les repas, ça me va très bien
Faut dire que je ne sais pas faire grand chose de plus élaboré...

Et bien... Je dirais que ma cuisine préférée reste l'italienne également.
Mais j'ai un trés gros faible pour la cuisine grecque, c'est elle qui m'a fait vraiment aimer les légumes, salades, huile d'olive... Souvenir d'une moussaka à se tirer des balles sur l'île de Tinos... La cuisine grecque est trés simple, mais fraîche et agréable.
Au niveau fraîcheur, les japonais sont redoutables : si tu vas à Tsukiji, le marché aux poissons de Tokyo, de trés bon matin, aucune crainte, la fraîcheur des aliments proposés et l'hygiène sont irréprochables. C'est là que se fournissent quasiment tous les restaurants de sushis de la ville.

Par contre, je n'aime pas la cuisine chinoise, la "junk food" américaine ou la cuisine des pays de l'est (goulash, charcuterie à outrance, patates et féculents... Tu donnerais n'importe quoi pour un filet d'huile d'olive et des légumes frais).

Faucon de lune a écrit:

est vous vous aimez le tiramisu?

Pas plus que ça...préfère manger un bon gros mille feuilles avec beaucoup de crèmes et un glaçage épais...

C'est bon le mille-feuilles, mais c'est chiant à manger, ça coule de partout, ça colle et on s'en fout plein les doigts... Mais c'est vrai que c'est bon.

J'avoue que c'est pas facile a mangé mais c'est bon!!!!!!!!!
Sinon comme dessert que j'aime bien, est qui est pas calorique c'est la salade de fruits.
on cherche tellement a faire compliqué alors que la nature nous a donné des aliments simple et nutritif.

Ben, c'est marrant, j'adore les fruits (sauf les cerises), mais la salade de fruits, j'accroche pas... Je préfère un bon melon bien frais à la limite.

Moi c'est le contraire j'aime pas trop le melon,par contre j'adore la pastèque.

Au niveau fruits, le truc qui déchire sa race (comme disent les djeunes) : figues rôties au fromage de chèvre frais, miel, romarin et huile d'olive.


Là, je me rends sans conditions.

Original comme recette je connaissait pas sa me rappelle un peu la cuisine thaïlandaise, ou on mélange le sucré est le salé ou comme la pizza avec des morceaux d'ananas.

En dessert j'adore la tarte au citron (sans meringue dessus)

Pizza avec de l'ananas... Mamma mia ! Quelle horreur ! Blasphémateur !

sa ressemble a sa j'avoue que j'en suis pas trop fan mais une fois de temps en temps pourquoi pas.

Voyageur Solitaire a écrit:

Pizza avec de l'ananas... Mamma mia ! Quelle horreur ! Blasphémateur !

arrête j'adore ca aussi moi la pizza hawaii comme il l'appelle, un bon mélange sucré/salé

Tas de barbares...
Bon, vous l'aurez compris, le mélange "sucré-salé", j'aime pas !

Ca doit etre étrange... A tester une fois juste pour voir.

Le sucré salé peut être bon mais à condition de ne pas partir dans n'importe quelle direction.

Autant j'aime le canard à l'orange, autant le cassoulet aux kiwis...

Requiem a écrit:

Voyageur Solitaire a écrit:

Pizza avec de l'ananas... Mamma mia ! Quelle horreur ! Blasphémateur !

arrête j'adore ca aussi moi la pizza hawaii comme il l'appelle, un bon mélange sucré/salé

J'ai même vu il y a un mois sur un prospectus :
un pizza hawaï ... avec noix de coco (remplaçant la sauce tomate) !

c'est a la fois une pizza est une tarte. (plat+ dessert pour le prix d'un.)